Granita på Green kiwi med myntayoghurt

1. Lägg den förberedda ingefäran i en liten kastrull med 5 matskedar vatten och 3 matskedar florsocke Sjud på låg värme tills sirapen börjar tjockna. Ta bort ingefäran med en slitssked och ställ undan ingefärssirapen.
2. Ta bort skalet och kärnorna från melonen och hacka melonköttet i ganska stora bitar. Blanda frukten och den dränerade ingefäran med juice och zest från limefrukten samt några myntablad.
3. Häll i en behållare och frys sedan i 4-5 timmar (rör om med en gaffel var 30:e minut) tills en granita uppstår.
4. Servera granitan på en tallrik eller i en skål med yoghurt och toppa med ingefärssirap och resten av myntabladen.

Tips: Om du väljer alternativet med yoghurt är det bäst att äta granitan direkt.