INGREDIENSER
- 6 Zespri Green kiwi, skalade och skurna i bitar
- 500 g MSC jätteräkor
- 1½ matsked sesamolja
- Finrivet skal från en citron
- 1 matsked basilikablad, finhackade
- 1 matsked koriander, finhackad
- 1 tesked sojasås
- Salt och nymalen svartpeppar
METOD
- Skala räkorna men låt stjärtspetsen sitta kvar. Blanda sesamoljan, citronskalet, örterna, sojasåsen och kryddorna i en medelstor skål. Lägg i räkorna. Täck över och ställ i kylskåp i två timmar.
- Förvärm grillen. Trä räkor och Zespri Green kiwi på grillspetten. Pensla kiwi med lite extra olja.
- Lägg grillspetten på grillen och tillaga dem i 1-2 minuter på varje sida tills räkorna är genomstekta.
- Servera varmt på en bädd av couscous. OBS! Rostade pinjenötter, hackad persilja och tärnad chili har vänts ned i couscousen på bilden.
