INGREDIENSER
1 kg Zespri™ Green kiwifrukter
15 g färsk ingefära
250 g farinsocker
1/2 citron
1 tesked agar (5 g)
GÖR SÅ HÄR
- Skär kiwierna i stora bitar och lägg dem i en stekpanna. Tillsätt sedan den skalade och hackade ingefäran, citronsaften och täck allt med sockret. Blanda väl. Täck med en kökshandduk och låt stå i minst två timmar men helst över natten.
- Koka upp ingredienserna och låt sjuda i 45 minuter med frekvent omröring. Ta bort skummet som bildas med hjälp av en hålslev. Koka locken och burkarna under tiden i 5 minuter och låt dem rinna av.
- Tillsätt agar i slutet av tillagningen. Häll sylten i burkarna medan de fortfarande är varma, fyll dem till toppen. Rengör skruvlocken, stäng dem ordentligt och och vänd dem upp och ner i 10 minuter. Förvara dem på en sval och mörk plats.
- Servera sylten med rostat fullkornsbröd.
