Kornsallad med senapskål, kiwifrukt och fetaost

Name: Kornsallad med senapskål, kiwifrukt och fetaost
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g pärlgryn, 100 g senapskål, 100 g fetaost, 1 Zespri Green kiwi, 1 Zespri SunGold kiwi, 1 kvist basilika, 2 matskedar olivolja, 2 matskedar citronsaft, Peppar, Salt,

45 min

Portioner 4

226.95kcal

Huvudrätter

100 g pärlgryn
100 g senapskål
100 g fetaost
1 Zespri Green kiwi
1 Zespri SunGold kiwi
1 kvist basilika
2 matskedar olivolja
2 matskedar citronsaft
Peppar
Salt

Häll vatten i en kastrull, tillsätt salt och koka pärlgrynen i 30 minuter. Häll av i durkslag och låt svalna.
Placera pärlgrynen i botten av serveringsskålen och lägg upp skivor av kiwifrukt kring kanterna. Toppa med senapskål och tärnad fetaost.
Blanda olivolja med citronsaft, och tillsätt en nypa salt och peppar. Tillsätt dressingen till salladen och strö sedan med rikligt med hackad basilika. Servera.