INGREDIENSER
2 Zespri™ Green-kiwifrukter
2 Zespri™ SunGold™ kiwifrukter
1 liten rödlök, finhackad
1 jalapeño, finhackad
1 röd chili, finhackad
4 msk koriander, grovt hackad
Juice och skal av 1 lime
1 msk olivolja
400 g bönröra
180 g röd eller vit kål, finstrimlad
200 g fetaost eller alternativt laktosfri ost
8 små mjuka majstortillas
Stark sås för servering
GÖR SÅ HÄR
- Grovhacka en grön och en gyllene kiwifrukt och lägg i en skål för att göra salsan. Skär den återstående kiwifrukten i tunna skivor och lägg den i skålen tillsammans med rödlök, röd chili, koriander, limejuice och limeskal. Blanda försiktigt och krydda efter smak.
- Värm bönröran enligt instruktionerna i förpackningen. Värm en stekpanna eller en järnpanna och rosta tortillan lätt i ca. 30 sekunder till 1 minut på varje sida tills den får färg.
- För att servera, lägg några skedar av bönröran i varje taco och toppa sedan med lite strimlad kål och lite fetaost eller laktosfri ost. Häll över en generös mängd kiwisalsa och servera direkt.
