INGREDIENSER
250 g Zespri SunGold kiwifrukt, skalad och tärnad
250 g frusna eller färska bär
50 g florsocker
4 matskedar apelsinjuice
25 g smör i kuber
50 g vetemjöl
30 g skivade mandlar
30 g hackade valnötter
4 skopor vaniljglass (valfritt)
METOD
- Sätt ugnen på 200 grader (180 grader varmluft; gas 6).
- Lägg förberedda Zespri SunGold kiwi och bär i en liten såsskål med apelsinjuice och hälften av sockret. Sjud i 3-4 minuter. Ställ åt sidan.
- Ta fram en skål och blanda mjöl och tärnat smör med fingrarna tills det blir till smulor. Tillsätt resterande socker, mandlar och valnötter. Blanda ordentligt.
- Häll fruktmixen i ett värmetåligt kärl -– 12x12 cm2 eller 18 cm diameter. Täck med smulpajdegen. Grädda i iden uppvärmda ugnen i 25-30 minuter.
- Servera i portioner, toppa med glass.
