INGREDIENSER
- 2 zucchini
- 4 morötter
- 6 små rädisor
- 3 Zespri Green kiwi
- 1 vitlöksklyfta
- 3 dessertsked tunt skivade, rostade mandlar
- 1 kvist basilika
- 3 dessertskedar citronsaft
- 3 dessertskedar olivolja
- Peppar
- Salt
METOD
- Skölj zucchinin, skär av ändarna och skär dem med skalet på till trådar med hjälp av en grönsakssvarv. Skala morötterna och gör detsamma med dessa.
- Värm oljan i en stor stekpanna och bryn vitlöken en aning. Tillsätt grönsakerna och woka i 4 minuter. Smaka av med kryddor och ta bort från värmen.
- Tillsätt citronsaft, de små rädisorna och kiwifrukten. Strö över rostad mandel och hackad basilika och servera.
