เปลือกกีวีทานได้หรือไม่

เปลือกเซสปรีกีวีเพิ่มใยอาหาร

เซสปรีกรีนกีวี กีวีสีเขียวและเซสปรีซันโกลด์กีวี กีวีสีทองมีทั้งใยอาหารชนิดละลายน้ำและชนิดไม่ละลายน้ำ ซึ่งหาได้ยากในผลไม้ เนื้อเซสปรีกรีนกีวี กีวีสีเขียว 2 ลูกมีใยอาหาร 4 กรัม ส่วนเนื้อเซสปรีซันโกลด์กีวี กีวีสีทอง 2 ลูกมีใยอาหาร 2 กรัม และคุณจะได้ใยอาหารเพิ่มอีกเกือบเท่าตัว เมื่อทานโดยไม่ปอกเปลือก เมื่อเราทานใยอาหารชนิดละลายน้ำได้ ร่วมกับการรับประทานอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์ (Trans Fat) ต่ำเป็นประจำ จะทำให้เราได้รับคุณภาพอาหารที่ดีขึ้น ช่วยลดความความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจ และช่วยให้มีระดับคอเรสเตอรอลต่ำลงพอสมควรด้วย ใยอาหารที่ละลายน้ำไม่ได้จะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจ รวมถึงช่วยชะลอกระบวนการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจในผู้ที่มีความเสี่ยงสูงด้วย

เปลือกเซสปรีกีวีเพิ่มวิตามินและแร่ธาตุ

การทานเซสปรีซันโกลด์กีวี กีวีสีทองพร้อมเปลือกจะทำให้คุณได้รับโฟเลตและวิตามินอีมากมายการทานแต่เนื้อเปล่า ๆ มาก โฟเลตเป็นสารอาหารรอง (Mmicronutrient) ที่สำคัญสำหรับคนทุกวัย และมีความสำคัญมากเป็นพิเศษในหญิงตั้งครรภ์และทารกที่กำลังโต เนื้อของเซสปรีซันโกลด์กีวี กีวีสีทองมีวิตามินซีสูง และเมื่อทานร่วมกับวิตามินอีที่อยู่ในเปลือกก็จะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและทำให้สุขภาพผิวดี

เปลือกเซสปรีกีวีและฟีนอลิก

30% ของปริมาณฟีนอลิกทั้งหมดในเซสปรีซันโกลด์กีวี กีวีสีทองนั้นมาจากเปลือก ฟีนอลิกเป็นกลุ่มของสารพฤกษเคมี (Phytonutrients) ที่พบในผลไม้และผักหลายชนิด และเป็นสารที่ใช้ประโยชน์ต่อสุขภาพ ฟีนอลิกเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ และมักจะมีฤทธิ์กระตุ้นภูมิคุ้มกัน สารต้านอนุมูลอิสระมีความสำคัญในการปกป้องร่างกายของเราจากความตึงเครียดในชีวิตประจำวัน เช่น มลพิษในสิ่งแวดล้อม และรังสีอันตรายจากแสงแดด

เซสปรีกีวีและอาการแพ้อาหาร

แอกทินิดินเป็นเอนไซม์เฉพาะที่พบในเซสปรีกีวี และอาจเป็นตัวการที่ทำให้บางคนมีอาการแพ้เซสปรีกีวี ซึ่งตามที่ได้รับรายงานมามีจำนวนน้อยมาก เซสปรีกรีนกีวี กีวีสีเขียวมีปริมาณแอกทินิดินมากกว่าเซสปรีซันโกลด์กีวี กีวีสีทองอยู่มาก ดังนั้นผู้ที่มีอาการแพ้เซสปรีกรีนกีวี กีวีสีเขียวที่ไม่รุนแรง มักจะไม่เกิดอาการแพ้เมื่อทานเซสปรีซันโกลด์กีวี กีวีสีทอง แต่หากคุณมีอาการแพ้เซสปรีกรีนกีวี กีวีสีเขียว ก็ควรจะปรึกษากับผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพก่อนที่จะรับประทานเซสปรีซันโกลด์กีวี กีวีสีทอง

หมายเหตุ: สำหรับผู้ที่ไม่มีอาการแพ้แอกทินิดิน เอนไซม์ตัวนี้จะมีส่วนช่วยในการย่อยอาหาร เนื่องจากมีคุณสมบัติในการสลายโปรตีนในเนื้อ แถมเอ็นไซม์นี้ยังทำให้ เซสปรีกีวีเหมาะกับการนำมาหมักเนื้อนุ่มด้วย ดังนั้นเราจึงได้เห็นสูตรซอสหมักหลายสูตรมีเซสปรีกีวีเป็นส่วนประกอบ

ปอกหรือไม่ปอกเปลือก

หากคุณกำลังมองหาวิธีการทานเซสปรีกีวีที่สะดวกสบายและได้สารอาหารมากยิ่งขึ้น เมือคุณทานเซสปรีกีวีครั้งหน้าก็ลองทานพร้อมเปลือกดู ถ้าลองแล้วไม่ถูกใจ ก็สามารถหันไปใช้วิธีง่าย ๆ แต่ได้รับสารอาหารเต็ม ๆ อย่างการหั่นครึ่งแล้วตักเนื้อออกด้วยช้อนได้ ไม่ว่าจะวิธีไหนเซสปรีกีวีก็ทานง่าย ไม่ยุ่งยาก