ส่วนผสม
1 แตงกวาขนาดกลาง หรือความยาวประมาณ 8 นิ้ว
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
1 หัว กระเทียมสับ
½ ช้อนชา น้ำผึ้ง
¼ ช้อนชา เกลือป่น
¼ ช้อนชา พริกไทย
4 ถ้วย กะหล่ำปลีสับ หรือผักสีเขียวต่าง ๆ สับรวมกัน เลือกชนิดตามชอบ c
2 ลูก เซสปรีกรีนกีวี กีวีสีเขียว (ปอกเปลือกแล้วสับ)
¾ ถ้วย ถั่วแระญี่ปุ่น
⅓ ถ้วย ถั่วพิสตาชิโอคลุกเกลือ
วิธีทำ
- หั่นแตงกวาเป็นชิ้นตามขวาง โดยขูดเมล็ดแตงกวาแยกไว้ใส่ถ้วย
- น้ำสลัด: ผสมน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก กระเทียบสับ น้ำผึ้ง เกลือ และพริกไทยรวมกัน แล้วคนให้เข้ากัน
- นำกะหล่ำปลี หรือผักที่เตรียมไว้ใส่ถ้วย แล้วนำน้ำสลัดที่เตรียมไว้มาทาให้ทั่วกะหล่ำปลี หรือผักที่เตรียมไว้
- หั่นเซสปรีกรีนกีวี กีวีสีเขียวเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำถั่วแระญี่ปุ่น ถั่วพิสตาชิโอ และแตงกวาที่จัดเตรียมไว้มารวมกัน นำส่วนผสมทั้งหมดไปคลุกเคล้าให้เข้ากันกับผักที่คลุกน้ำสลัดไว้เรียบร้อยแล้ว พร้อมเสิร์ฟ
