ZUTATEN
4 Roggentoastscheiben (insgesamt ca. 240 g)
2 Avocados (200 g)
2 Zespri™ Green Kiwi
250 g Ricotta oder Hüttenkäse
2 EL Balsamicoessig
20 g geröstete Pinienkerne
12 Himbeeren (60 g) optional
ZUBEREITUNG
1. Avocado schälen und in Scheiben schneiden.
2. Kiwis schälen und in Scheiben schneiden.
3. Die Toastscheiben mit Ricotta belegen und die Avocado- und Kiwischeiben darauf verteilen.
4. Ein paar Tropfen Balsamicoessig auf die Toastscheiben sprenkeln und mit Pinienkernen und optional mit halbierten Himbeeren garnieren.
