ZUTATEN
2 Zespri™ SunGold™ Kiwis
1 Handvoll Erdbeeren
100 g Babyspinat
1 Handvoll Walnüsse
2 EL Himbeeressig
1 EL Himbeermarmelade
4 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
ZUBEREITUNG
- Für das Dressing die Marmelade, Essig, Olivenöl sowie Salz und Pfeffer miteinander verrühren.
- Die Walnüsse auf Wunschgröße hacken. Dann die Erdbeeren in kleine Würfel schneiden.
- Den Spinat gründlich waschen. Die SunGold™ Kiwi schälen und in Würfel schneiden.
- In eine Salatschüssel geben und alles mischen. Wer mag, kann auch noch Feta darüber krümeln.
- Wer es ebenfalls in ein Einmachglas (zum Mitnehmen, etc.) geben will, gibt als erstes das Dressing hinein. Darauf die Walnüsse, anschließend den Spinat. Dann die Erdbeeren und zum Schluss die Kiwi. Gut verschließen und bis zum Essen im Kühlschrank aufbewahren.
