ZUTATEN
10 g Koriander, frisch
1 halbe rote Zwiebel
2 EL Olivenöl
2 TL Weißweinessig
1 TL Honig
1 halbe Zehe Knoblauch
1 Avocado
1 Limette
Salz, Pfeffer
20 g Feta
4 Taco-Schalen
2 Zespri™ SunGold™ Kiwis
300 g Tomaten
1 Jalapeño
ZUBEREITUNG
- Obst und Gemüse vorbereiten: Kiwi schälen und in feine Würfel schneiden; Tomaten waschen, vierteln, entkernen und klein würfeln; Zwiebel schälen und fein würfeln und Jalapeño waschen, halbieren und fein hacken.
- Koriander waschen, trocken schütteln und fein hacken.
- Knoblauch schälen und reiben.
- Für das Dressing Olivenöl, Weißweinessig, Honig und Knoblauch verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Kiwis, Tomaten, Zwiebeln, Jalapeño und Koriander mit dem Dressing mischen. Salsa bis zum Servieren kalt stellen.
- Avocado halbieren, Kern herauslösen und Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen. Anschließend in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken.
- Limette auspressen und Limettensaft (2 EL p.P.) zu der Avocado hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und gut verrühren.
- Feta zerbröseln.
- Taco-Schalen mit Guacamole, Kiwi-Salsa und zerbröseltem Feta füllen und genießen.
Entwickelt mit den Kochexperten von KptnCook.
