ZUTATEN
1/2 Banane
40 g Schokolade Edel Bitter (70-85%)
1/2 Avocado
15 ml Sojadrink
15 ml Ahornsirup
1/2 Zespri™ SunGold™ Kiwis
10 g Kokos-Chips
20 g ungesalzene Cashewkerne
2 Eiswürfel
ZUBEREITUNG
- Dunkle Schokolade über einem Wasserbad schmelzen und kurz zum Abkühlen zur Seite stellen.
- Avocado halbieren, Kern herauslösen und Fruchtfleisch in der Schale in Stücke schneiden. Anschließend Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen.
- Banane schälen und in Scheiben schneiden.
- In einem Standmixer Avocado, Banane, Ahornsirup, Sojadrink und geschmolzene Schokolade zu einer cremigen Mousse pürieren. Am Ende Eiswürfel hinzugeben und ca. 3 Min. cremig rühren.
- Mousse in Gläser füllen und kaltstellen.
- Währenddessen Kiwis schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Cashews und Kokos-Chips in einer Pfanne ohne Öl goldbraun rösten.
- Vegane Schoko-Mousse mit Kiwi, Cashews und Kokos-Chips garnieren und genießen.
Entwickelt mit den Kochexperten von KptnCook.
