ZUTATEN
- 2 große Zespri SunGold Kiwis
- ½ Tasse ( 90 g) Schokoladensplitter
- ½ Tasse (50 g) Zucker
- 250 g mit Backpulver versetztes Mehl
- 75 g Butter oder Margarine
- 1 Ei, leicht geschlagen
- 125 ml Milch
ZUBEREITUNG
- Den Ofen auf 190°C vorheizen.
- 10 Muffinformen dünn einfetten.
- Die Schokolade, den Zucker und das gesiebte Mehl in eine Schüssel geben.
- Die Butter oder Margarine zergehen lassen und mit dem Ei und der Milch vermischen.
- Die Zespri SunGold Kiwis schälen und in Würfel von 1cm schneiden.
- Ein paar kleine Stücke beiseite stellen, um als Verzierung auf die Muffins zu legen.
- Die flüssigen Zutaten und das kleingeschnittene Obst zu der Mischung von Schokolade, Zucker und Mehl gießen und alles kurz unterheben.
- Den Teig mit dem Löffel in den Muffinformen verteilen.
- Obenauf kommt jeweils ein Stück Kiwi.
- In den Ofen einschieben und ungefähr 20 Minuten backen.
