ZUTATEN
- 4 Reisfladen
- 2 Zespri Green Kiwis, geschält und in Scheiben geschnitten
- 1 Avocado, geschält und in Streifen geschnitten
- 1 Tomate, enthäutet, entkernt und in Streifen geschnitten
- 1 Schale Feldsalat, gut gewaschen
- Frühlingszwiebeln
Für den Dip:
- 200 ml Joghurt
- 1 spanische Pfefferschote, entkernt und fein gehackt
- 1 EL frischer Koriander, fein gehackt
- 1 TL Zitronenmelisse, fein gehackt
- Limonensaft
- Schwarzer Pfeffer
- Salz
ZUBEREITUNG
- Alles für den Dip mischen und mit Limonensaft abschmecken.
- Die Reisfladen in lauwarmem Wasser ein paar Sekunden einweichen.
- Die Reisfladen ausgebreitet auf die Arbeitsfläche legen.
- Die Zutaten auf die Reisfladen verteilen.
- Erst die Unterseite des Fladens auf die Füllung falten.
- Dann die Seitenflächen schließen.
- Die Frühlingsrolle stramm aufrollen.
- Die Rollen in zwei Hälften schneiden und mit dem Dip servieren.
- Mit der fein geschnittenen Frühlingszwiebel dekorieren.
