ZUTATEN
- 2 Zespri Green Kiwi
- 1 Zespri SunGold Kiwi
- 4 mittelgroße Tomaten
- 1 Gurke
- 1 rote Zwiebel
- 1/2 grüner Pfeffer
- 8 Anchovis in Öl
- 60 g schwarze Oliven Kalamata
- 150 g Fetakäse
Für das Dressing:
- 4 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Weinessig
- 1 Esslöffel Oregano
- Salz
- Pfeffer
ZUBEREITUNG
- Für das Dressing Weinessig, Öl, eine Prise Salz, Pfeffer und Oregano in eine Schüssel geben und gut verrühren.
- Gemüse waschen. Tomaten in Scheiben schneiden. Gurke schälen und in 2cm breite Scheiben schneiden. Zwiebel in feine Streifen schneiden.
- Zespri Kiwis schälen und in 3cm große Würfel schneiden. Fetakäse ebenfalls in 3cm große Würfel schneiden. Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben, das Dressing hinzufügen und unterheben.
- Salat mit Anchovis und Oliven dekorieren und mit etwas Oregano bestreuen.
