Kichererbsen- und Hirseburger mit Avocado und Zespri SunGold Kiwi
40 min
Portionen 4
422.35 kcal
Hauptspeisen
ZUTATEN
- 150 g gekochte Kichererbsen
- 150 g Hirse
- Halbe Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL gehackte Petersilie
- Pfeffer
- Salz
- 4 Mehrkornbrötchen
- Mehl
Für die Sauce:
- Halbe Avocado
- 2 Zespri SunGold Kiwis
- Halbe Frühlingszwiebel
- 2 EL Getreideflocken
- 3 EL Olivenöl
- 1-2 EL Limettensaft
- Pfeffer
- Salz
ZUBEREITUNG
- Die Hirse 20 Minuten in einem Topf mit Salzwasser kochen. Wasser abschütten und die Hirse mit den zerkleinerten Kichererbsen, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer vermischen. Gut durchkneten und aus dem Hackteig flache Burger formen. Die Hamburger mit ein bisschen Mehl panieren.
- Für die Sauce: Avocado, Zespri Kiwis und Frühlingszwiebel schälen und kleinschneiden. In einer Schüssel mit dem Olivenöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer vermischen.
- Die Burger in einer Antihaft-Pfanne mit etwas Olivenöl 3 Minuten auf jeder Seite braten.
- Burger auf die Brötchen legen, Avocado-Kiwi-Mix darüber gießen und sofort servieren.