ZUTATEN
- 500 g Zespri SunGold Kiwis
- 400 g reife Aprikosen
- Einige Minzblätter
- 1 Limette
- 2 EL Agavendicksaft (optional)
ZUBEREITUNG
- Eine Kiwi und einige Minzblätter für die Garnitur aufbewahren. Restliche Kiwis schälen und im Mixer pürieren bis die Masse glatt ist. Püree zur Seite stellen.
- Aprikose waschen, halbieren, entsteinen und zusammen mit der Minze pürieren. Einen Schuss Limettensaft in beide Pürees geben. Für mehr Süße kann auch etwas Agavendicksaft hinzugefügt werden.
- Beide Pürees in getrennte Behälter füllen und in den Gefrierschrank stellen.
- Zwei Stunden lang gefrieren lassen und dann mit einer Gabel gut durchrühren bis keine Eisklumpen mehr darin sind.
- Erneut 2 Stunden in den Gefrierschrank stellen und danach den Vorgang mit der Gabel wiederholen bis die Slush-Eis-Konsistenz erreicht ist. Bis zur weiteren Verwendung im Gefrierfach aufbewahren.
- Vor dem Servieren: Die beiden Pürees abwechselnd schichtweise in schöne Gläser füllen. Mit Kiwischeiben und Minzblättern garnieren.
