Zutaten
Mandelboden
100 g weiche Butter
70 g Honig
Saft & Abrieb von ½ Bio-Orange
1 Prise Salz
2 Eier
70 g griechischer Joghurt
150 g geschälte, gemahlene Mandeln
60 g helles Vollkornmehl
2 TL Backpulver
optional Vanille, gemahlen
Schoko-Schicht
50g (1/2 Tafel) dunkle Schokolade (70-100%)
Topping
6 SunGold™ Kiwis
Meersalzflocken
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Sechs Tarteletteförmchen oder eine große Tarteform einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Butter, Honig, Orangenabrieb, Orangensaft und Salz cremig rühren. Die Eier einzeln einarbeiten und anschließend den Joghurt unterrühren. Mandeln, Mehl, Backpulver und optional Vanille vermischen und kurz unter den Teig heben.
- Den Teig gleichmäßig auf die Tarteletteförmchen verteilen oder in die große Tarteform geben. Die Tartelettes ca. 20 Minuten backen, bis sie goldgelb sind und auf leichten Druck zurückfedern. Bei einer großen Tarte beträgt die Backzeit ca. 30 Minuten.
- Nach dem Backen jeweils ein Stück Schokolade direkt auf die noch heißen Tartelettes geben. Etwa 1–2 Minuten schmelzen lassen und anschließend mit einem Löffel gleichmäßig verstreichen. Bei einer großen Tarte die gesamte Schokolade auf dem noch warmen Boden verteilen. Mit einigen Meersalzflocken bestreuen und vollständig auskühlen lassen.
- Die Zespri™ SunGold™ Kiwis schälen und in feine, gleichmäßige Scheiben schneiden. Die abgekühlten Kiwi-Tartelettes anschließend ringförmig mit den Zespri™ SunGold™ Kiwis belegen und servieren.
