ZUTATEN
- 4 Zespri Green Kiwis
- Frische Minzblätter
- 25 g Chiasamen
- 400 ml Mandelmilch
- 1 Minzzweig
- 1 EL Matcha-Tee-Pulver
- 1 EL Honig, Agavendicksaft oder ein anderes Süßungsmittel
- 2 EL gehackte Walnüsse (ca. 40 g)
ZUBEREITUNG
- Mandelmilch einige Minuten zusammen mit der Minze in einem Topf erwärmen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Die Milch durch ein Sieb gießen und mit den Chiasamen, Matcha und Honig vermischen. Gut verquirlen, auf 4 Gläser verteilen und 1 Stunde oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
- Zespri Kiwis schälen und in Würfel schneiden. Minzblätter fein hacken, mit den Kiwiwürfeln vermischen und den Chiapudding damit garnieren. Zum Schluss mit Walnüssen bestreuen.
