ZUTATEN
1 Zespri™ SunGold™ Kiwi
1 Limette
100 g Frischkäse
80 g veganer Kokosnussjoghurt
20 g Puderzucker
15 g Kokosraspel
40 g Vollkornkekse
20 g Butter
1TL Vanilleextrakt
2 Prisen Salz
ZUBEREITUNG
- Vollkornkekse in einem Mixer zerkleinern.
- Kekse, Butter und Salz in eine Pfanne geben und ca. 3-5 Minuten knusprig braten.
- Keksmischung in Gläser füllen und in den Kühlschrank stellen.
- Währenddessen Limette gründlich mit heißem Wasser abwaschen und Schale abreiben.
- Frischkäse, Kokosjoghurt, Limettenabrieb, Puderzucker, Kokosflocken und Vanilleextrakt mischen und anschließend in den Kühlschrank stellen.
- Währenddessen SunGold™ Kiwi schälen und würfeln.
- Kokos-Frischkäsecreme und SunGold™ Kiwi in die Gläser füllen. No Bake Kiwi-Kokos-Cheesecake nach Belieben mit mehr Kiwis und Kokosflocken garnieren und genießen.
Entwickelt mit den Kochexperten von KptnCook.
