ZUTATEN
- 2 Zespri Green Kiwis
- 100 g Himbeeren
- 1 Apfel
- 1 Prise Zimt
Für die Crème Pâtissière:
- 500 ml Milch
- 4 Eigelb
- 50 g brauner Zucker oder Agavendicksaft
- 30 g Maisstärke
- Zitronenschale
ZUBEREITUNG
- In einem Topf Milch mit der Zitronenschale zum Kochen bringen, sofort vom Kochfeld nehmen und die Zitronenschale entfernen.
- Eigelb mit braunem Zucker oder Agavendicksaft und Maisstärke in einer Schüssel mit einem Schneebesen verrühren und dann die Milch dazu gießen. Die Mischung zurück in den Topf geben und bei schwacher Hitze ohne Rühren kochen bis sie andickt.
- Creme auf 4 Förmchen oder Dessertgläser verteilen und bis zum Servieren kühlstellen. Zespri Green Kiwis und den Apfel schälen und in Würfel schneiden. Obst vermischen und in die Förmchen/Dessertgläser füllen. Mit Zimt bestäuben und servieren.
