ZUTATEN
4 Vollweizentortillas
10 g Olivenöl
Für den Dip:
2 Zespri™ Green Kiwis
1 Avocado (200 g)
1 rote Zwiebel (100 g)
20 g Jalapeños
Einige Stängel frischer Koriander
30 ml Limettensaft
5 g Salz
ZUBEREITUNG
- Jede Tortilla in 8 Dreiecke schneiden und auf beiden Seiten mit Olivenöl bestreichen. Die Dreiecke auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und in den auf 175 ºC vorgeheizten Ofen schieben. 12 - 15 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen, bis sie hart werden und eine knusprige Textur bekommen.
- Für den Dip: Zwiebel schälen und fein würfeln. Kiwis schälen und in kleine Würfel schneiden. Jalapeños in Scheiben schneiden.
- Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch herauslösen. Das Avocadofleisch in eine Schüssel geben, mit einer Gabel zerdrücken, würzen und mit dem Limettensaft beträufeln. Zwiebel, Kiwi, Jalapeños und gehackten Koriander hinzufügen. Gut vermengen, mit Salz abschmecken und mit den knusprigen Tortillas servieren.
