Radicchio mit Kiwifüllung

Name: Radicchio mit Kiwifüllung
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 80 g Radicchioblätter (roter Chicorée / rote Endivie), 100 g Ziegenweichkäse oder Feta, 4 Zespri SunGold Kiwi, Saft von 1 Limette, 6 Schnittlauchstängel, Ein paar Tropfen Agavendicksaft, 3 EL natives Olivenöl extra, Salz, Pfeffer,

15 min

Portionen 4

232.44 kcal

Snack

80 g Radicchioblätter (roter Chicorée / rote Endivie)
100 g Ziegenweichkäse oder Feta
4 Zespri SunGold Kiwi
Saft von 1 Limette
6 Schnittlauchstängel
Ein paar Tropfen Agavendicksaft
3 EL natives Olivenöl extra
Salz
Pfeffer

Radicchio waschen und putzen, die Blätter ablösen und auf einer Platte anrichten.
Zespri Kiwis schälen und in Würfel schneiden. Schnittlauch mit einer Schere oder mit einem scharfen Messer klein schneiden. Kiwis mit dem Limettensaft, Schnittlauch, Öl, Agavendicksaft und einer Prise Salz und Pfeffer vermischen. Alles gut verrühren.
Die Kiwifüllung auf den Radicchioblättern verteilen und den Käse darüber krümeln.