ZUTATEN
- 4 Scheiben knuspriges Brot
- 4 Scheiben iberischer Schinken
- 2 rote Tomaten
- 1 Gurke
- 2 Zespri Green Kiwis
- ½ Limette
- 1 Prise Cayennepfeffer (optional)
- ½ Knoblauchzehe
- 4 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
ZUBEREITUNG
- Gurke schälen, Tomaten waschen und beides in kleine Würfel schneiden. Zespri Green Kiwis schälen und in Würfel schneiden. Knoblauch schälen und zerkleinern. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer und Olivenöl anmachen. Gut verrühren. 5 Minuten ziehen lassen.
- Brot toasten und auf einem großen Teller oder einer Platte zum Servieren anrichten. Brotscheiben mit Kiwisalat belegen und jeweils mit einer Scheibe Schinken bedecken. Eine Prise Cayennepfeffer darüber streuen.
