ZUTATEN
- 240 g roher Thunfisch
- 2 Zespri Green Kiwis
- 1 halbe rote Zwiebel
- 1 Limette
- 4 EL Sojasauce
- Korianderblätter
- 100 g Quinoa, gekocht
- 40 g junger Spinat
- 4 EL Olivenöl
- 8 Walnüsse
ZUBEREITUNG
- Quinoa mit der Hälfte des Öls, einigen Korianderblättern, gehackten Walnüssen und dem Spinat vermengen. Im Kühlschrank aufbewahren.
- Zespri Kiwis schälen und in Würfel schneiden. Thunfisch in kleine Würfel schneiden und mit Sojasauce, Limettensaft und fein gewürfelten Zwiebeln würzen. Einen Teil der Kiwiwürfel dazugeben und 10 Minuten durchziehen lassen.
- Mit Hilfe eines Metallrings auf den Tellern anrichten. Zuerst eine Schicht Quinoa und darauf eine Schicht Thunfisch. Zum Schluss mit Kiwiwürfeln und Korianderblättern garnieren.
