ZUTATEN
- 4 Zespri Green Kiwis, geschält und in Scheiben geschnitten
- 12 Schnitten grobes Brot
- 4 EL Mascarpone
- 1/2 EL Zitronensaft
- Schale von einer halben Zitrone, fein geraspelt
- 1/2 rote Chili-Schote, entkernt und fein gehackt
- 4 Scheiben getrockneter italienischer Schinken
- 200 g geröstetes Hühnerfleisch (fertig zu kaufen ), in kleine Stückchen geschnitten
- Schwarzer Pfeffer
- Meersalz
ZUBEREITUNG
- Mascarpone mit Zitronensaft, geraspelter Zitronenschale und Chili mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die zwölf Brotscheiben mit Mascarpone bestreichen. Vier mit Zespri Green Kiwi und Huhn belegen und die vier anderen mit Kiwi und Schinken.
- Die zwei verschiedenen Brotscheibensorten aufeinander legen und mit der leeren Scheibe abschließen, indem man sie umgekehrt auf die beiden anderen legt.
- Die Brotscheibenstapel diagonal durchschneiden. Das ergibt acht hohe Dreiecke.
- Am besten in Aluminiumfolie verpacken.
