ZUTATEN
- 6 Zespri Green Kiwis, geschält und in nicht allzu kleine Stücke geschnitten
- 1 Gurke, gut gewaschen und in Streifen geschnitten
- 1 Bund Koriander, grob gehackt
- 1 rote spanische Chili-Schote, entkern und fein geschnitten
- Saft und geraspelte Schale von einer Limone
- 100 ml Olivenöl
- Gemischter grüner Salat
- Schwarzer Pfeffer und Salz
ZUBEREITUNG
- Zespri Green Kiwis, Gurke, Koriander und Salat in einer großen Schüssel mischen.
- Eine Vinaigrette aus Limonensaft, geraspelter Limonenschale, Olivenöl und Chilischote machen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Vinaigrette mit dem Salat mischen und dekorativ auf vier Teller verteilen.
Tipp: Hierzu passt perfekt etwas Feta-Käse oder Ziegenkäse.
