ZUTATEN
4 Eier
65 ml Agavensirup
250 ml Kokosmilch
250 g Zespri™ SunGold™ Kiwis, zerdrückt
10 ml Limettensaft
ZUBEREITUNG
- Eigelb vom Eiweiß trennen und das Eiweiß steifschlagen.
- Die Kokosmilch aufschlagen und den Agavendicksaft hinzufügen.
- Die Eidotter schaumig schlagen und unter den Eischnee heben. Mit der Kokosmilch durch vorsichtiges Unterheben in 8er-Bewegungen vermischen. Die zerdrückten Kiwis und abschließend den Limettensaft dazugeben.
- Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Form füllen und für mindestens 2 Stunden in den Gefrierschrank stellen.
