ZUTATEN
120 g Haferflocken
50 g Kokosraspel
60 g Honig
40 g Kokosöl
1 Prise Salz
200 g Vollmilch Joghurt
2 TL Agavensirup
2 Zespri™ SunGold Kiwi
ZUBEREITUNG
- Den Backofen auf 180° C Ober/Unterhitze vorheizen.
- Haferflocken und Kokosraspel in einer Schüssel vermischen. Honig und Kokosöl zusammen mit der Prise Salz in einem kleinen Topf (oder der Mikrowelle) erhitzen. Alle Zutaten sollten flüssig und gut heiß sein.
- Anschließend über die Haferflocken-Kokosraspel-Mischung gießen und alles zu einer homogenen Masse vermengen.
- In sechs mit Butter ausgefettete Mulden einer Muffinform verteilen. Gut andrücken und in jede Form mit dem Daumen eine kleine Mulde drücken.
- Im heißen Backofen ca. 15 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und in der Form abkühlen lassen. Vorsichtig herauslösen (geht am besten mit einer kleinen Kuchengabel).
- Joghurt mit Agavensirup verrühren und in die Cups füllen. Mit den Kiwischeiben garnieren.
