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Avocado ripieno di frutta e verdura
15 min
4
129 kcal
Snack
INGREDIENTI
2 avocado (450 g)
1 kiwi Zespri™ Green
1/2 cetriolo (100 g)
1/2 cipollotto (50 g)
2 cucchiai di chicchi di melograno (30 g)
1 lime (50 g)
Sale (5 g)
Pepe (5 g)
Qualche foglia di coriandolo e/o ciuffi di prezzemolo
PREPARAZIONE
- Sbucciare il cetriolo e il kiwi e tagliarli a cubetti, quindi affettare il cipollotto. Versare i cubetti in una ciotola capiente e aggiungere i chicchi di melograno. Aggiungere sale e pepe a piacere e cospargere con il succo di lime e le erbe aromatiche tritate. Mescolare bene.
- Tagliare l'avocado a metà, rimuovere il nocciolo e irrorarlo con il succo di lime. Riempire ciascuna metà con il composto di frutta e verdura e servire.