INGREDIENTI
- 2 kiwi Zespri Green
- 350 g di banana
- 270 g di farina
- 150 g di zucchero
- 50 g di zucchero di canna
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 125 g di burro
- 3 uova
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
- Scorza di 2 lime
- 1 vasetto di yogurt al naturale
PROCEDIMENTO
- Sbuccia le banane e schiacciale aiutandoti con una forchetta.
- In un contenitore capiente sbatti le uova. Incorpora lo zucchero, il burro ammorbidito, lo yogurt e la purea di banana, e continua a mescolare. Aggiungi la farina setacciata e il lievito, la cannella, lo zenzero, la metà della scorza di lime e il sale. Continua a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Versa il composto in uno stampo rettangolare da 1,5 litri che avrai precedentemente imburrato, e appiana la superficie dell'impasto con il dorso di un cucchiaio.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 55-60 minuti. Prima di sfornare, controlla con uno stuzzicadenti che il centro della torta sia ben cotto. Se lo stuzzicadenti non esce pulito, lascia cuocere per altri 5 minuti.
- Sforna la torta e lasciala raffreddare completamente. Estraila dallo stampo e tagliala a fette, Servi con il kiwi Zespri tagliato a cubetti e lo yogurt.
