Pela il cetriolo, lava i pomodori e taglia tutto a cubetti molto piccoli. Ripeti l’operazione con i kiwi Zespri Green. Pulisci l'aglio e tritalo. In una ciotola, unisci il cetriolo, i pomodori e i kiwi a cubetti assieme all’aglio tritato e condisci con sale, pepe e olio. Mescola. Lascia riposare per 5 minuti.
Tosta le fette di pane e poggiale su un piatto da portata. Su ogni fetta di pane metti l’insalata di pomodoro, cetriolo e kiwi e guarnisci con una fetta di prosciutto. Se lo gradisci, spolvera con del pepe di Cayenna.
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