INGREDIENTI
- 4 kiwi Zespri Green
- Foglioline di menta
- 25 g di semi di chia
- 400 ml di latte di mandorla
- 1 rametto di menta fresca
- 1 cucchiaio di tè matcha
- 1 cucchiaio di miele, sciroppo d’agave o dolcificante
- 2 cucchiai di noci tritate (40 g)
PROCEDIMENTO
- In un pentolino, riscalda il latte di mandorla con le foglioline di menta per qualche minuto, quindi togli dal fuoco e lascia raffreddare. Scola e unisci il latte ai semi di chia, al tè matcha e al miele. Mescola il tutto con una frusta da cucina e versa il composto in 4 bicchieri; lascia raffreddare in frigorifero per 1 ora oppure per un'intera notte, per farlo rassodare.
- Sbuccia i kiwi Zespri e tagliali a dadini. Uniscili alle foglioline di menta sminuzzate e ricopri i budini ai semi di chia. Spolvera con le noci tritate.
