INGREDIENTI
2 kiwi Zespri™ SunGold™
60 g di riso Basmati
600 ml di latte d'avena
30 g di zucchero di canna
3 baccelli di cardamomo verde (rimuovere i semi e conservarli a parte)
Alcuni stimmi di zafferano
1/2 stecca di cannella
Petali di fiori disidratati (facoltativi)
PREPARAZIONE
- Sciacquare il riso fino a quando l'acqua non risulta limpida e lasciare in ammollo per 30 minuti.
- Versare il latte d'avena in una casseruola e portare quasi a ebollizione.
- Aggiungere il riso scolato, i semi di cardamomo, gli stimmi di zafferano e la stecca di cannella e scaldare a fuoco lento per 25 minuti senza coperchio, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere lo zucchero e scaldare per altri 5 minuti.
- Sbucciare i kiwi, tagliarli a cubetti e aggiungerne una metà al composto con il riso. Mescolare e versare il composto in 6 bicchieri.
- Lasciar raffreddare completamente e aggiungere il resto dei kiwi e i petali disidratati. Se necessario, lasciar riposare in frigo per 15 minuti prima di servire.
