INGREDIENTI
- 3 arance
- 4 kiwi Zespri SunGold
- 50 g di granella di pistacchi
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe
PROCEDIMENTO
- Sbucciate l’arancia e i kiwi e tagliateli a fettine sottili.
- Disponeteli su un piatto da portata e condite con sale, pepe e un filo di olio extravergine d’oliva.
- A parte pestate grossolanamente i pistacchi in modo da ottenere una granella non troppo fine.
- Completate il carpaccio con i pistacchi e servite.
- Se la preparate in anticipo conservatela in frigorifero e lasciatela a temperatura ambiente per mezz’ora prima di portare in tavola.
