INGREDIENTI
- 500 g di kiwi Zespri SunGold
- uno spicchio di mela o pectina
- un limone
- 80 g di zucchero di canna
- acqua q.b.
PROCEDIMENTO
- Sbucciate i kiwie la mela e tagliateli a pezzetti.
- Versateli in una pentola, unite lo zucchero, 2-3 cucchiai di acqua, il succo di mezzo limone e, se gradite, anche la sua scorza grattugiata.
- Mettete sul fuoco e fate cuocere a fuoco dolce fino a quando si sarà addensata.
- Ci vorrà circa un’ora.
- Verificate la sua consistenza versando un cucchiaio di prodotto su un piattino: se inclinandolo la composta scende molto lentamente allora è pronta.
- Mentre la confettura cuoce sterilizzate i vasetti lasciandoli in acqua bollente per 30 minuti.
- Quando la composta è pronta riempite subito i barattoli facendo attenzione a non scottarvi e sigillate con il coperchio.
- Capovolgete i vasetti e lasciate raffreddare in modo che questi vadano sottovuoto. Se non dovesse succedere potete consumare subito la vostra composta o procedere con la sterilizzazione facendo bollire i vasetti per 30 minuti.
