INGREDIENTI
Per l’impasto:
20 g di semi di lino macinati
- 1 pizzico di zenzero
- 1 pizzico di noce moscata
- 1 pizzico di chiodi di garofano in polvere
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaio di semi di zucca
- 50 g di semi di lino interi
- 90 ml di acqua
- 1 pizzico di sale
Per la salsa:
- 2 kiwi Zespri Green
- 1 cetriolo
- 1/2 spicchio d’aglio
- 1 cucchiaio di yogurt
- Sale
- Pepe
- 1 cucchiaio di succo di lime
PROCEDIMENTO
- Preriscalda il forno a 180 °C. In un recipiente mescola i semi di lino macinati con le spezie. Unisci i semi di lino interi e i semi di zucca. Aggiungi l'acqua e lascia riposare per 10 minuti.
- Tra due fogli di carta forno, stendi il composto in uno strato sottile. Inforna per 20 minuti. Lascia raffreddare e taglia la sfoglia a pezzetti.
- Lava il cetriolo e mondalo grossolanamente. Sbuccia i kiwi Zespri e, assieme al cetriolo, taglia il tutto a dadini molto piccoli. Trita l'aglio e, in una ciotola, uniscilo al cetriolo e ai kiwi. Aggiungi lo yogurt, il succo di lime, sale e pepe. Servi assieme ai cracker.
