Crêpe di kiwi Zespri SunGold con banana, cioccolato e noci

Name: Crêpe di kiwi Zespri SunGold con banana, cioccolato e noci
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Per l’impasto:125 g di farina, 2 uova, 225 ml di latte, 20 g di burro + 1 cucchiaino, qualche goccia di estratto di vaniglia, 1/2 cucchiaino di sale, Per il ripieno:80 g di cioccolato fondente (oltre il 60 % di cacao), 2 kiwi Zespri SunGold , 1 banana, 20 g di noci,

20 min

porzioni 4

419.24 kcal

Desserts

Per l’impasto:

125 g di farina
2 uova
225 ml di latte
20 g di burro + 1 cucchiaino
qualche goccia di estratto di vaniglia
1/2 cucchiaino di sale

Per il ripieno:

80 g di cioccolato fondente (oltre il 60 % di cacao)
2 kiwi Zespri SunGold
1 banana
20 g di noci

Per preparare l’impasto per le crêpe: In un recipiente, mescola farina, sale, e qualche goccia di estratto di vaniglia. Sbatti le uova e aggiungile al composto assieme alla metà del latte. Mescola con una frusta. Lentamente, aggiungi il latte rimanente e quando il composto è ben amalgamato aggiungi il burro fuso (20 g). Lascia riposare l’impasto per un’ora.
Pela e affetta le banane e i kiwi Zespri a fettine sottili. Fai sciogliere il cioccolato tritato a bagnomaria. In una padella antiaderente che avrai precedentemente unto di burro in modo uniforme, versa un abbondante cucchiaio di impasto delle crêpe. Cuoci a fuoco basso per 1 o 2 minuti su ciascun lato e togli dal fuoco.
Metti qualche fettina di kiwi e banana sulla crêpe e aggiungi un po’ di noci sbriciolate. Ripiega la crêpe e servi subito, prima che si raffreddi. Ripeti l’operazione fino a consumare tutti gli ingredienti.