Datteri ripieni di cocco, kiwi e pistacchi

Name: Datteri ripieni di cocco, kiwi e pistacchi
Total time: 15 min
Yield: 68
Ingredients: 24 datteri; 50 g di pistacchi crudi e sbucciati; 2 cucchiai di cocco grattugiato; 1 kiwi Zespri SunGold; 2 cucchiaini di acqua di fiori d'arancio; 

15 min

porzioni 6-8

185kcal

Snack

24 datteri
50 g di pistacchi crudi e sbucciati
2 cucchiai di cocco grattugiato
1 kiwi Zespri SunGold
2 cucchiaini di acqua di fiori d'arancio

Trita i pistacchi in un tritatutto. Mettili in una ciotolina con l'acqua di fior d'arancio e il cocco e lavora il tutto finché non forma un impasto. Sbuccia i kiwi Zespri e falli a dadini. Mescolane una parte con l'impasto di pistacchio.
Taglia i datteri da un lato e rimuovi il seme. Usa un cucchiaio per inserire in ciascun dattero il ripieno di pistacchi, cocco e kiwi. Guarnisci con i pezzetti di kiwi rimasti.