INGREDIENTI
- 6 kiwi Zespri Green grandi
- 150 g di zucchero semolato (molto fino)
- 3 uova
- 1¼ di tazzina (250 ml) di panna
PROCEDIMENTO
- Pelare i Zespri Green kiwi e schiacciarli.
- Lasciare integri alcuni pezzetti.
- Aggiungere metà dello zucchero alla polpa, mescolare e lasciar riposare per 15 minuti.Dividere le uova.
- Sbattere i tuorli con il resto dello zucchero in una ciotola a bagnomaria, fino a che diventano densi e cremosi.
- Lasciar raffreddare.
- Montare l’albume a neve e sbattere la panna.
- Mescolare i tuorli alla frutta e successivamente unire gli albumi e la panna montata.
- Mettere il composto immediatamente in congelatore.
- Conservare in scatola chiusa nella parte più fredda del congelatore.
