INGREDIENTI
4 uova
65 ml sciroppo d'agave
250 ml latte di cocco
250 g di kiwi Zespri™ SunGold™, ridotti in poltiglia
10 ml succo di lime
PREPARAZIONE
- Separare i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve.
- Montare il latte di cocco e aggiungere lo sciroppo d'agave.
- Sbattere i tuorli e aggiungerli agli albumi montati. Mescolare delicatamente con il latte di cocco, effettuando un movimento a 8. Aggiungere la polpa al composto e infine il succo di lime.
- Versare il composto in una teglia rivestita di carta da forno e mettere in freezer per almeno 2 ore.
