INGREDIENTI
- 500 g di kiwi Zespri SunGold
- 400 g di albicocche mature
- Qualche fogliolina di menta
- 1 lime
- 2 cucchiai di sciroppo d’agave (facoltativo)
PROCEDIMENTO
- Dopo aver messo da parte un kiwi Zespri che servirà successivamente per guarnire, sbuccia e frulla il resto dei kiwi fino ad ottenere una purea omogenea.
- Lava le albicocche, tagliale a metà, elimina il nocciolo e frullale assieme alla menta. Aggiungi una punta di succo di lime ai due composti e un po' di sciroppo d'agave se li preferisci più dolci.
- Versa i due frullati in due recipienti diversi e metti in freezer.
- Lascia a congelare per 2 ore, quindi rompi i cristalli di ghiaccio raschiando e mescolando con una forchetta.
- Rimetti in freezer per altre 2 ore, quindi ripeti l'operazione fino ad ottenere una granita. Tieni i due frullati in freezer fino al momento di servire.
- Per servire: Crea due strati di colore diverso in un bicchiere decorativo. Guarnisci con il kiwi a rondelle e le foglioline di menta.
