INGREDIENTI
Per i grissini:
40 g di yogurt naturale
40 g di olio d’oliva
5 g di zucchero
1 uovo (60 g)
65 g di farina di frumento integrale
5 g di lievito chimico
Un pizzico di sale (2 g)
Per la crema di salmone:
100 g di salmone affumicato
150 g di formaggio cremoso leggero
2 kiwi Zespri™ Green
Alcuni rametti di aneto
2 g di pepe
PREPARAZIONE
- Per i grissini: Mescolare gli ingredienti in una terrina e lavorarli fino ad ottenere un composto omogeneo. Versare il composto in una tasca da pasticciere dotata di bocchetta semplice e non molto grossa.
- Preriscaldare il forno a 200 °C. Rivestire una leccarda con carta da forno, dare forma ai grissini e inserirli nel forno. Cucinarli per 15 minuti o finché siano dorati. Lasciarli raffreddare su una griglia.
- Per la crema: Pelare i kiwi e tagliarli a dadini. Inserire nel bicchiere del frullatore il salmone, il formaggio cremoso, l’aneto, il sale e il pepe e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere il kiwi e mescolare.
- Servire la crema spolverandola con dell’altro aneto. Accompagnarla con i grissini.
