INGREDIENTI
- 6 kiwi Zespri Green, mondati e tagliati a pezzetti piuttosto grossi
- 1 cetriolo, ben lavato e tagliato a striscioline sottili
- 1 mazzetto di coriandolo tritato grossolanamente
- 1 peperoncino rosso, privato dei semi e tritato fine
- Succo e buccia grattata di un lime
- 1dl olio d’oliva
- Insalata verde mista
- Pepe nero e sale
PROCEDIMENTO
- Mescola il kiwi Zespri Green, il cetriolo, il coriandolo e l’insalata in una insalatiera.
- Prepara una vinaigrette con il succo e la buccia grattugiata di lime, l’olio d’oliva e il peperoncino. Insaporisci con sale e pepe.
- Condisci l’insalata con la vinaigrette e distribuisci su quattro piatti.
Suggerimento: perfetto con la feta o il formaggio di capra.
