INGREDIENTI
- 400 g di misto di mare tra polpo, calamari, gamberi, cozze, ecc
- 2 kiwi Zespri SunGold
- una costa di sedano
- il succo di un limone
- un cucchiaio di prezzemolo tritato
- uno spicchio d’aglio
- olio extravergine d’oliva
- sale e pepe
PROCEDIMENTO
- Per prima cosa fate cuocere tutti i pesci: lessate il polpo e i calamari, fate cuocere i gamberi e le cozze in padella.
- Tagliate il polpo e i calamari a pezzetti, prelevate la polpa delle cozze dai gusci e unite tutto in una terrina. Aggiungete anche i gamberi.
- Lavate il sedano, eliminate i filamenti e tagliatelo a fettine sottili.
- Sbucciate il kiwi e tagliateli a cubetti.
- Aggiungete poi il tutto nella terrina insieme al pesce.
- A parte poi tritate l’aglio e il prezzemolo, preparate una vinaigrette con olio e limone e condite l’insalata completando con sale e pepe.
- Amalgamate bene il tutto e servite.
