INGREDIENTI
- 100 g di spinaci
- 2 kiwi Zespri Green
- 100 di fagioli già cotti
- 1 avocado
- 20 g di uvetta
- 30 g di noci
- 4 cucchiai di succo di limone
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 cucchiaio di miele
- Pepe
- Sale iposodico
PROCEDIMENTO
- Emulsiona l’olio d’oliva con il succo di limone, aggiungendo un pizzico di sale e pepe. Sbuccia i kiwi Zespri Green e falli a cubetti. Sbuccia l’avocado e taglialo a spicchi.
- Metti le foglie di spinaci sul fondo di un piatto da portata. Distribuiscici sopra i fagioli, i cubetti di kiwi, gli spicchi di avocado, l’uvetta e le noci. Condisci con la citronette al miele e servi poco dopo.
