INGREDIENTI
2 kiwi Zespri™ Green
1 peperone rosso
1 cetriolo
1 avocado maturo
6 ravanelli
100 g germogli di soia
20 g di semi di zucca
1 cucchiaio di semi di chia
Per il condimento:
2 rametti di prezzemolo fresco tritato
1 spicchio d'aglio sbucciato e tritato
2 cucchiai di aceto di mele
Succo di 1 limone
1 cucchiaino di senape con semi
1 cucchiaio di miele
Sale
Pepe
PROCEDIMENTO
- Lavare il peperone, il cetriolo e i ravanelli. Rimuovere lo stelo e i semi dal peperone. Tagliare il peperone a cubetti di 1 cm, tagliare a fette il cetriolo e i ravanelli e quindi tagliare le fette in quarti. Mettere da parte.
- Sbuccia i kiwi Zespri™ e tagliali a cubetti. Tagliare l’avocado a metà, rimuovere il nocciolo e rimuovere dalla buccia la polpa in un unico pezzo con un cucchiaio. Tagliare a cubetti di 1 cm.
- Mettere tutti gli ingredienti in un'insalatiera e aggiungere i germogli di soia, semi di zucca e chia.
- Unire tutti gli ingredienti per condire in una ciotola e mescolare bene.
- Condire l'insalata e servire.
