INGREDIENTI
- 2 kiwi Zespri Green
- 1 kiwi Zespri SunGold
- 4 pomodori medi
- 1 cetriolo
- 1 cipolla rossa
- 1/2 peperone verde
- 8 filetti di acciughe sott’olio
- 60 g di olive nere Kalamata
- 150 g di formaggio feta
Per il condimento:
- 4 cucchiai di olio EVO
- 2 cucchiai di aceto
- 1 cucchiaio di origano essiccato
- Sale
- Pepe
PROCEDIMENTO
- In una ciotola, metti l’aceto, l’olio, l’origano, un pizzico di sale e pepe. Mescola accuratamente.
- Lava le verdure e taglia i pomodori a spicchi. Pela e taglia il cetriolo a rondelle di 2 cm di spessore Taglia il peperone e la cipolla a julienne.
- Sbuccia i kiwi Zespri e tagliali a cubetti di circa 3 cm, fai lo stesso con il formaggio feta. Metti tutti gli ingrediente in un’insalatiera, condisci e mescola accuratamente.
- Guarnisci con le acciughe e le olive. Cospargi con dell'altro origano.
