INGREDIENTI
- 4 fogli di carta di riso
- 2 kiwi Zespri Green mondati e tagliati a fettine
- 1 avocado mondato e tagliato a striscioline
- 1 pomodoro spellato, privato dei semi e tagliato a striscioline
- 1 confezione di valeriana ben lavata
- Cipolline
Per la salsa:
- 2dl yogurt
- 1 peperoncino rosso privato dei semi e tritato fine
- 1 cucchiaio di coriandolo fresco tritato fine
- 1 cucchiaio da caffè di melissa finemente tritata
- Succo di lime
- Pepe nero
- Sale
PROCEDIMENTO
- Mescola tutti gli ingredienti per la salsa e insaporisci con il succo di lime.
- Ammorbidisci per un paio di secondi i fogli di carta di riso in acqua tiepida.
- Appoggia la carta di riso aperta sul piano di lavoro.
- Distribuisci gli ingredienti sulla carta di riso.
Piega prima la parte di sotto della carta sopra il ripieno. - Poi piega i lati.
- Arrotola l’involtino primavera per chiuderlo bene.
- Taglia gli involtini in due e servi con la salsa.
- Rifinisci con la cipollina tritata.
